Autour de la Truffe!

De la mise en bouche au dessert, la Truffe mise en scène par le Chef, Jérome Feix et les vins accordés par Caroline. Tout simplement délicieux!



Brouillade d'oeufs fermiers à la Truffe



Tartare de Truite du Vercors à la Truffe, Céleri Rave et Noisette.
'Incognito H' Blanc 2009



Noisette d 'Agneau de la Drôme, Purée de Pommes Ratte Truffée
Cornas 'Les Grandes Terrasses' 2001



Compotée de Pommes au Caramel, Mousse de Marrons de l'Ardèche
Muscat Beaumes de Venise 'Le Chant des Griolles ' 2011