vendredi 29 septembre 2017

Si en octobre beau temps passe, le divin nectar, lui, ne trépasse

Le menu du Vineum prend des couleurs d’automne !
Velouté, escargots, marrons, noix, pigeon, poisson ou même craquant au chocolat, un choix cornélien s’offre à vous mais le goût sera au rendez-vous. 

Les Cocottes Gourmandes du mois d'Octobre : 
 
- Du 3 au 8 octobre : Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf - Gratin aux figues

- Du 10 au 15 octobre : Potée au chou et à la saucisse de Morteau - Tarte aux pommes

- Du 17 au 22 octobre : Sandre rôti, céleri à la crème d’oseille - Panna cotta caramel et noix de pécan

- Du 24 au 29 octobre : Bœuf Bourguignon au lard colonata, carotte et oignon braisé - Mousse au chocolat ‘Valrhona’, tuiles aux amandes


Cocotte Gourmande + 1 verre de vin de la Maison + dessert : 19€ 


Réservations en écrivant un mail à Emilie ou en appelant Lætitia, Marie, Emmanuelle ou Guillaume au 04 75 09 26 20

mercredi 23 août 2017

Août fait le raisin, septembre fait le vin

C’est la rentrée mais vous pouvez toujours profiter de l’été en savourant le menu du mois de septembre !

Des plats évoquant des airs de vacances tels que le tartare de saumon au raifort, le pavé de thon rouge mi-cuit ou encore la pluma de pata negra.

Un magnifique soleil gastronomique qui illuminera vos assiettes

Les Cocottes Gourmandes du mois de septembre:
 
Du 29 août au 3 septembre: Joue de porc aux carottes et fenouil - Panna cotta au lait de coco, coulis d’abricots

- Du 5 au 10 septembre: Filet de Lieu en court-bouillon au soja et légumes - Tarte aux mirabelles

- Du 12 au 17 septembre: Bœuf braisé et caramélisé au jus de betterave - Soupe glacée de pêche au vin et cannelle

- Du 19 au 24 septembre: Tresse de merlan sauce Nantua - Crème brulée à la poire

- Du 26 septembre au 1 octobre: Sauté de lapin à la moutarde - Riz au lait, figues et noisettes

Cocotte Gourmande + 1 verre de vin de la Maison + dessert : 19€ 

Réservations en écrivant un mail à Emilie ou en appelant Lætitia, Marie, Emmanuelle ou Guillaume au 04 75 09 26 20

vendredi 30 juin 2017

En août, n’ayez aucun doute, venez déjeuner au Vineum !



Êtes-vous plutôt terre ou mer ?

Quoi qu’il en soit, les amateurs de viande rouge seront comblés par une belle pièce de bœuf accompagnée de légumes d’été croquants et les friands de poissons seront ravis de déguster une jolie daurade en écaille de pomme de terre. Une belle manière de profiter des vacances et de l’été avant la rentrée.

Les Cocottes Gourmandes d'Août:

 
- 1 au 6 août : Sauté de cochon à la moutarde, zeste de citron confit, clafoutis de pêches

- 8 au 13 août :  Colin en nage, coques et palourdes aux herbes, crème renversée au caramel 

- 15 au 20 août : Estouffade de bœuf à la provençale, coupe de fruits et sorbet de saison 

- 22 au 27 août : : Brandade de cabillaud, pommes de terre écrasées et oignons frais, tarte aux mirabelles

Cocotte Gourmande + 1 verre de vin de la Maison + dessert : 19€ 

Réservations en écrivant un mail à Emilie ou en appelant Lætitia, Marie, Emmanuelle ou Guillaume au 04 75 09 26 20.