Pour célébrer la fin des vendanges, nous vous proposons une saucisse paysanne au gène (nom local du marc de raisin), ses pommes de terre et de la roquette accompagnés d’un Cornas ‘Les Grandes Terrasses’. La charcuterie est cuite au four, nichée dans un plat rempli de marc de nos vendanges. Le plat est arrosé du vin de presse en cours de fermentation. Enfin nous laissons cuire au four doucement pendant 2 heures.
Réservations auprès de Lætitia au 04 75 09 26 20 ou par mail : vineum@jaboulet.com
